Chef de Partie - Hôtel de Provence H/F Diamond Solutions

Un de nos prestigieux hôtels partenaires recrute un Chef de Partie (H/F) pour intégrer sa brigade.

Le/la Chef de Partie est responsable de la préparation et de la mise en place des plats sur son poste de travail. Il/elle veille à la qualité constante des préparations, dans le respect des fiches techniques et des standards de l'établissement. Il/elle encadre les commis et participe activement à la bonne organisation du service.

Missions principales :

- Préparer et envoyer les plats relevant de sa partie
- Assurer la mise en place avant et le nettoyage après le service
- Veiller à l'application des normes HACCP
- Participer à la gestion des stocks de sa section
- Encadrer et former les commis ou stagiaires affectés à sa partie
- Collaborer avec les autres parties pour assurer un service fluide et de qualité

Profil recherché :

- Expérience confirmée sur un poste similaire en restauration traditionnelle ou hôtelière
- Bonne maîtrise des techniques culinaires
- Rigueur, autonomie et sens du détail
- Goût du travail en équipe et sens du rythme

Informations complémentaires :

- Localisation : Nîmes, France
- Poste en CDI
- Rythme en coupure, présence les week-ends
- Équipe encadrée et ambiance professionnelle