Cuisinier - Cuisinière H/F

Grand Café de la Bourse

Dans le cadre de l'ouverture du Grand Café de la Bourse, restaurant de cuisine moderne situé en plein centre-ville de Perpignan, nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour intégrer une brigade structurée au sein d'un établissement à fort volume. Vous êtes à l'aise dans un environnement dynamique avec un volume de 150 à 200 couverts le midi et environ 150 couverts le soir.

Vos missions principales :
- Vous participerez à la mise en place quotidienne de la cuisine.
- Vous réaliserez les préparations culinaires dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
- Vous assurerez l'envoi des plats pendant le service en coordination avec l'équipe.
- Vous veillerez à la qualité, à la régularité et à la présentation des assiettes.
- Vous appliquerez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
- Vous participerez à l'entretien du poste de travail et au bon fonctionnement général de la cuisine.

Restaurant ouvert tous les jours.
Organisation en deux services, midi et soir.
Deux jours de repos consécutifs.