Second - Seconde de Cuisine H/F

Grand Café de la Bourse

Dans le cadre de l'ouverture du Grand Café de la Bourse, restaurant de cuisine moderne situé en plein centre-ville de Perpignan, nous recherchons un(e) second de cuisine pour intégrer une brigade structurée au sein d'un établissement à fort volume, avec 150 à 200 couverts le midi et environ 150 couverts le soir.

Vos missions principales :
- Vous assurerez l'organisation et la gestion de la cuisine.
- Vous participerez activement à la production culinaire pour des services à fort volume.
- Vous superviserez l'équipe en l'absence du chef et veillerez au bon déroulement du service.
- Vous garantirez la qualité, la régularité et la présentation des plats.
- Vous appliquerez et ferez respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Vous participerez à la gestion des commandes, des stocks et à l'organisation du travail.

Restaurant ouvert tous les jours.
Organisation en deux services, midi et soir.
Deux jours de repos consécutifs.