Cuisinier Traditionnel H/F

Ras 1170

Elaboration des menus
Prévision des achats, des commandes
Réception et contrôle des marchandises, stockage en chambre froide ou réserve
Préparation des plats en cuisine
Approvisionnement des linéaires (entrées, desserts.)
Entretien de la salle, du matériel et des équipements de la cuisine
Respect des normes d'hygiène, de sécurités relatives à la manipulation des aliments à préparer, des différents équipements.

Connaissance des différentes gammes de produits (de leur mode de conservation et de déstockage).
Connaissance en diététique
Respect des règles d'hygiène et de sécurité.
Maîtrise des techniques de nettoyage.
Capacité à travailler en équipe.
Résistance à la fatigue physique et nerveuse.
Sens de l'accueil.
Bon relationnel.
Capacité à travailler en équipe.