Chef de Partie Froid H/F

Bouchon Bastille

Dans le cadre de son ouverture prévue mi Mars à Nantes "Bouillon Bastille" recherche son Chef de Partie Froid, vous serez chargé(e) de :
- Participer à la réalisation du menu hebdomadaire, notamment sur les entrées froides et desserts
- Préparer et dresser les entrées froides, verrines, salades, tartares, et autres préparations du garde-manger
- Assurer la mise en place quotidienne de votre poste
- Participer à l'élaboration des suggestions et au renouvellement régulier des recettes
- Respecter les fiches techniques et garantir la régularité des préparations
- Veiller au respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Travailler en équipe sous la direction du Chef de Cuisine
- Gérer les stocks de votre partie (réception, rangement, rotation des produits)
Profil recherché
- Expérience confirmée en tant que Chef de Partie Froid ou Commis expérimenté
- Bonne connaissance des techniques du garde-manger
- Sens de l'organisation, rigueur, propreté irréprochable
- Capacité à travailler dans un environnement dynamique et en équipe
- Motivation, ponctualité et envie de s'investir dans une nouvelle ouverture
Nous offrons
- Un environnement de travail sain, familial et professionnel
- Une cuisine tournée vers le frais, le goût et l'élégance
- Un rythme stable et structuré (2 jours de repos consécutifs Samedi + Dimanche/ Lundi soir, Mardi soir
- Un salaire net entre 1700€ et 1900€ pour 42 h/semaine
- La possibilité d'évoluer dans une équipe à taille humaine