Chef de Partie Cuisine H/F

Le Quai Gourmand

Chef de Partie (H/F)
Activité Restaurant Traditionnel
Midi uniquement - semaine
Lieu de travail
Saint-Priest (69800)
Horaires
Du lundi au vendredi, de 6h30 à 15h00, en continu
Aucun service du soir
Aucun travail le week-end
Fermetures
Jours fériés et ponts
3 semaines en août
1 semaine à Noël / Nouvel An
1 semaine supplémentaire au choix
Contrat
CDI
Temps plein - 40 heures par semaine
Rémunération
1 800 € net mensuel
+ Prime mensuelle indexée sur le chiffre d'affaires
Date de prise de poste
Poste à pourvoir immédiatement
Accès
Véhicule recommandé
Accès limité en transports en commun
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Qui sommes-nous ?
JS Restauration est un groupe de restauration basé à Saint-Priest, réunissant plusieurs établissements aux identités distinctes mais partageant des valeurs communes : cuisine artisanale, produits de qualité, organisation structurée et environnement de travail stable.
Le groupe comprend notamment :
SebeO, traiteur spécialisé dans les plateaux repas chauds livrés aux entreprises,
Le Quai Gourmand, restaurant du midi reconnu pour sa cuisine maison,
Plusieurs projets de développement actuellement à l'étude.
Nous défendons une restauration simple, soignée et respectueuse des produits, dans une ambiance professionnelle et conviviale.
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Votre mission
Au sein du Restaurant (environ 150 à 180 couverts par jour), vous secondez le chef, et formez avec lui une véritable équipe accompagnée d'un plongeur.

Vos principales responsabilités
Responsable poste froid, (entrées et desserts)
Appui significatif au poste chaud
Participation à l'élaboration de la carte et les plats du jours dans le respect des standards qualité
Garantie de l'application stricte des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Collaboration ponctuellement avec l'équipe du traiteur du groupe
Être force de proposition pour faire évoluer les offres et les recettes
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Pourquoi rejoindre notre équipe ?
Horaires fixes, sans coupure : 6h30 - 15h00
Repos garanti les soirs, week-ends et jours fériés
Fermetures annuelles planifiées et connues à l'avance
Structure à taille humaine, organisation claire
Équipe stable, encadrée et expérimentée
Perspectives d'évolution au sein du groupe
Diversité des activités (traiteur, restaurant, événements)
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Profil recherché
Expérience minimum de 5 ans en cuisine traditionnelle
Formation CAP ou BEP Cuisine souhaitée
Rigueur, autonomie et sens de l'organisation
Esprit d'équipe et posture professionnelle
Recherche d'un rythme de travail équilibré, sans service du soir