Cuisinier - Cuisinière H/F

La brasserie catalane

Brasserie traditionnelle familiale située à Perpignan, nous recherchons un(e) cuisinier(e) pour assurer la cuisine au sein d'un établissement convivial d'environ 20 couverts.
Une période de tutorat est prévue avec le cuisinier actuellement en poste afin d'assurer une transmission progressive des missions. À l'issue de cette période, vous remplacerez le cuisinier en place et serez en autonomie complète sur le poste.

Vos missions principales :
Vous assurerez la mise en place de la cuisine avant le service.
Vous réaliserez les plats dans le respect des recettes et des standards de l'établissement.
Vous gérerez l'intégralité du service en cuisine de manière autonome.
Vous veillerez à la qualité, à la régularité et à la présentation des plats.
Vous appliquerez et respecterez strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).
Vous assurerez l'entretien et le rangement du poste de travail ainsi que de la cuisine.
Vous participerez au bon fonctionnement général de l'établissement.