Second - Seconde de Cuisine H/F

Casa Sica

Nous recherchons un(e) Second(e) de cuisine pour assister le Chef dans la gestion quotidienne de la cuisine et garantir la qualité des plats servis. Véritable bras droit du Chef, vous jouerez un rôle clé dans l'organisation, la production et l'encadrement de l'équipe.

Missions principales

- Assister le Chef dans l'élaboration et la préparation des plats
- Participer activement au service et à la production culinaire
- Encadrer, former et accompagner les commis et apprentis
- Veiller au respect des fiches techniques et des standards de qualité
- Garantir l'application des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
- Participer à la gestion des stocks, commandes et réceptions de marchandises
- Assurer le bon fonctionnement de la cuisine en l'absence du Chef
- Maintenir un environnement de travail propre, organisé et efficace

Profil recherché

- Formation en cuisine
- Expérience significative en tant que second de cuisine ou chef de partie confirmé
- Sens de l'organisation et leadership naturel
- Capacité à travailler sous pression et à gérer les priorités
- Esprit d'équipe, rigueur et passion pour la cuisine
- Autonomie et sens des responsabilités

Conditions

CDI - 39h hebdomadaires
Travail le samedi
Jours de repos le dimanche et lundi