Pizzaiolo - Alternance H/F Institut des Métiers Network - Balma

Avez-vous envie d'apprendre un véritable savoir-faire artisanal et de maîtriser l'art de la pizza napolitaine ?

Au sein de l'Institut des Métiers Network à Balma, vous serez formé au métier de pizzaiolo dans le cadre d'un contrat en alternance. Vous apprendrez à travailler la pâte, à sélectionner les produits et à gérer un poste de production complet, en lien avec des professionnels expérimentés.

Encadré par un formateur référent et intégré à une équipe de production, vous participerez à la préparation quotidienne des services et découvrirez toutes les étapes de la fabrication, de la mise en place à la cuisson. Vous évoluerez dans un environnement où la rigueur et la qualité du produit sont au coeur du métier.

Vos missions principales s'articuleront autour des responsabilités suivantes :

- Préparer les pâtes selon les recettes et temps de fermentation établis
- Garnir les pizzas en respectant les fiches techniques et les dosages
- Cuire les pizzas dans le respect des temps et des températures
- Assurer la propreté du poste de travail et du matériel
- Participer à la réception et au rangement des marchandises
- Contribuer à la mise en place du service et à la satisfaction client
- Appliquer strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Ce poste est une opportunité d'apprendre un métier manuel exigeant, au sein d'un établissement reconnu pour la qualité de sa formation et son encadrement professionnel.