Cuisinier H/F

LAKE

Préparation et production culinaire
Élaborer et préparer les plats selon les recettes et les standards du restaurant
Réaliser les cuissons, assaisonnements et dressages
Adapter les préparations en fonction des commandes (allergies, régimes particuliers, etc.)

Gestion des matières premières
Réceptionner et contrôler la qualité des marchandises
Stocker les denrées dans le respect des règles d'hygiène
Participer à la gestion des stocks et à la réduction du gaspillage

Hygiène et sécurité
Appliquer strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
Nettoyer et désinfecter le poste de travail, le matériel et les locaux
Veiller à la traçabilité des produits

Travail en équipe
Collaborer avec la responsable restauration, les autres cuisiniers et le personnel de salle
Respecter l'organisation et la hiérarchie en cuisine
Contribuer à une bonne ambiance et à l'efficacité du service

Organisation et qualité
Organiser son poste de travail avant et pendant le service
Respecter les délais et la qualité des plats envoyés
Participer à l'élaboration de nouveaux plats ou menus (selon le poste)

Amélioration continue
S'adapter aux retours clients
Se tenir informé des nouvelles techniques culinaires
Participer à la valorisation de l'image du restaurant