Cuisinier - l'Aiguillon-Sur-Vie - EHPAD Residence les Boutons d'Or H/F

Centres communaux d'Action Sociale

Formation et/ou qualifications requises :
Diplôme dans le domaine de la cuisine et/ou restauration : BEP ou CAP Cuisine ou autre diplôme équivalent
Accès à la formation professionnelle continue (selon les besoins du poste)
Savoirs :
- Savoir-faire culinaire
- Avoir des connaissances en diététique (différentes gammes de produits, modes d'utilisation...)
- Respecter des normes d'hygiène et de sécurité
- Utilisation du matériel et produits courants
- Respecter les dosages et les consignes des recettes culinaires

Savoir-faire :
- Respect des consignes
- Utiliser les appareils courants (fours, trancheur, marmites...)
- Suivre le planning de travail
- S'adapter aux différents rythmes d'activité
- Appliquer les consignes de sécurité (incendie et sanitaires)
- Appliquer les procédures et protocoles
- Capacité d'Adaptation aux besoins spécifiques des personnes âgées
- Bonne Utilisation du matériel et des équipements
- Avoir de la rigueur dans la transmission des informations et la réalisation de ses actes
- Posséder les compétences pour utiliser les logiciels informatiques

Savoir-être :
- Ecoute, tolérance, patience
- Faire preuve de sang-froid, maîtrise de soi (calme et diplomatie)
- Faire preuve de bon sens et de discernement
- Conscience professionnelle : soin que l'on porte à son travail à faire son métier (discrétion, respect de la relation
humaine, empathie, respect du matériel et des locaux ...)
- Esprit d'initiative dans les limites de ses compétences
- Esprit d'équipe : solidarité complémentarité
- Rapidité et qualité d'exécution
- Résistance à une station debout prolongée et à de multiples manutentions