Chef de Partie - Cuisine Oiseau Blanc CDD Paris Fr H/F HSH Group

- Travailler au côté du Chef Exécutif David Bizet et de ses équipes,

- Apprendre et s'épanouir au sein d'un palace Parisien,

- Rejoindre un groupe hôtelier de renommée internationale.

Principales responsabilités :

- S'assurer de la meilleure qualité possible des produits et de la réalisation des plats servis à la carte du restaurant, tant au niveau du gout, de la température que de la rapidité d'exécution pour une expérience optimale du client,

- Assurer sa mise en place afin de permettre au service de se dérouler dans les meilleures conditions d'efficacité,

- Respecter les standards et procédures en vigueur dans l'hôtel, entre autres les règles d'hygiène et de sécurité, le règlement intérieur et les procédures internes,

- Travailler en étroite collaboration avec son équipe dans sa partie pour offrir à la clientèle une expérience culinaire de qualité, en respectant les standards Peninsula,

- Superviser l'intégration des nouveaux employés dans sa partie,

- Assister et soutenir l'ensemble des actions mises en place par sa hiérarchie et assumer une action de leadership au sein de son équipe pour mener à bien les nouveaux projets définis par son management,

- Se tenir constamment informé de l'évolution des techniques et veiller à les mettre en pratique après accord de sa hiérarchie,

- Assurer la gestion de son équipe (Commis et ½ Chef de Partie) en assurant le maintien d'effectifs adéquats et la productivité souhaitée.+

Profil :

- Aptitude à travailler en équipe,

- Sens de l'organisation,

- Capacité d'adaptation,

- Créatif,

- Leadership,

- Connaissance des règles d'hygiène,

- Fonction déjà exercée dans un environnement similaire,

- Etre titulaire d'un Bac PRO - BEP - CAP ou une expérience équivalente.