Chef de Partie H/F

Adecco

Adecco recrute pour l'un de ses clients, une entreprise du secteur des hôtels et hébergement similaire, un Chef de Partie (H/F) basé à Genas (69740). Ce poste s'inscrit dans le cadre de l'ouverture d'un nouvel établissement, offrant une opportunité unique de participer à la mise en place d'une cuisine innovante et dynamique.

- Impact et rôle : En tant que Chef de Partie, vous jouerez un rôle essentiel dans la production et le service, garantissant la qualité et la créativité des plats proposés. Vous serez au coeur de l'action, contribuant à l'excellence culinaire de l'établissement.
- Missions principales :
- Participer activement à la production et au service.
- Contrôler l'ensemble des préparations des commis de cuisine dans votre spécialité.
- Participer à la formation des commis de cuisine.
- Être capable d'occuper plusieurs types de poste en cuisine (chaud, snack, garde-manger, petit-déjeuner, etc.).
- Assurer la préparation des plats en suivant les fiches techniques.
- Être force de proposition et d'amélioration.
- Contrôler la réception des marchandises et le respect des règles d'hygiène par le fournisseur.
- Assurer la propreté du quai de livraison.
- Prendre les actions nécessaires pour assurer 100% de conformité avec les règles d'hygiène.
- Alerter la direction en cas de difficulté à respecter ces règles.
- S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre.

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- Horaires : Services en continu et coupures selon le planning, avec horaires flexibles pour s'adapter aux besoins de l'établissement.
- Avantages :
- Prime d'intéressement de 500 à 1000 euros.
- Prise en charge de 50% des frais de transport.
- Parking gratuit.
- Plan de formation annuel pour développer vos compétences et évoluer dans votre carrière.

- Profil recherché :

- 1ère expérience comme chef de partie ou 1/2 chef de partie
- 1 ère expérience sur des opérations de gros volume
- Formation au HACCP

- Compétences comportementales :
- Rapidité d'exécution et souci du détail, essentiels pour garantir la qualité des plats.
- Curiosité sur les métiers de bouche, pour s'adapter aux nouvelles tendances culinaires.
- Facilité à travailler en équipe, indispensable pour évoluer dans un environnement collaboratif.
- Résistance au stress, pour gérer les périodes de forte activité.

- Compétences techniques :
- Participer activement à la production et au service.
- Contrôler l'ensemble des préparations des commis de cuisine dans sa spécialité.
- Participer à la formation des commis de cuisine.
- Être capable d'occuper plusieurs types de poste en cuisine (chaud, snack, garde-manger, petit-déjeuner, etc.).
- Assurer la préparation des plats en suivant les fiches techniques.
- Être force de proposition et d'amélioration.
- Contrôler la réception des marchandises et le respect des règles d'hygiène par le fournisseur.
- Assurer la propreté du quai de livraison.
- Prendre les actions nécessaires pour assurer 100% de conformité avec les règles d'hygiène.
- Alerter la direction en cas de difficulté à respecter ces règles.
- S'informer des nouvelles tendances de restauration afin de toujours renouveler son offre.

- Informations clés sur l'offre :
- Type de contrat : CDI.
- Temps de travail : temps plein.
- Date de début : 01/04/2026.
- Service en continue et coupures selon planning
- Horaires flexibles
- Travail dans des grands écarts de température
- Jour de repos ainsi que Shifts flexibles .

- Processus de recrutement : Entretien téléphonique et physique pour évaluer vos compétences et votre adéquation avec le poste.
Adecco s'engage à promouvoir la diversité et l'égalité des chances. Toute information liée à la candidature est traitée avec la plus stricte confidentialité.