Chef de Cuisine Référent H/F La Côte et l'Arête

Bienvenue chez La Côte & l'Arête !

Ici, on fait attention à la qualité et au goût depuis 15 ans. Maître restaurateur, notre cuisine, 100% maison et produits frais, est un vrai régal. On fait même maturer des viandes sélectionnées par notre Riton national (fournisseur ariégeois fétiche) devant les clients depuis plus de 10 ans - ça, c'est du spectacle gustatif unique !

Pas deux restos pareils chez nous : on cultive la différence, ou plutôt, l'envie de bien faire. Notre punchline ? MANGER (BON) AIMER (BEAUCOUP) - et on le fait avec passion.

Pour les curieux : La Côte & l'Arête, c'est 22 restaurants (10 en propre, 12 en franchise) à travers la France, 4 projets en cours, et plus de 100 autres qui mijotent dans nos cartons.

Notre univers ? Une néo-brasserie cool à mi-chemin entre terre et mer, avec un bar central, une grande cuisine ouverte, une cave de maturation de viandes et un vivier à homards. Chez nous, la convivialité rime avec excellence.

Aujourd'hui, nous recherchons un(e) Chef référent (H/F) pour rejoindre notre siège à Toulouse.

Ton rôle :

Tu seras le chef d'orchestre de l'innovation culinaire chez LCA !

- Imaginer et développer de nouvelles recettes et concepts pour nos restaurants et événements.
- Assurer la cohérence et la qualité de nos produits à travers le réseau, en collaboration avec les équipes cuisine et marketing.
- Suivre les tendances alimentaires et intégrer des innovations pertinentes dans nos offres.
- Rédiger et mettre à jour les fiches techniques, procédures et guides produits pour que tout le monde soit au top.
- Former et accompagner les chefs et les équipes sur les nouveautés produits.
- Participer à la stratégie de développement produit en lien avec la direction générale.
- Collaborer avec les fournisseurs pour tester de nouveaux ingrédients ou techniques.

Le poste est basé à Toulouse. Déplacements à prévoir, surtout pour tester ou lancer de nouvelles créations dans nos restaurants. Un véhicule, un téléphone et un ordinateur professionnels seront mis à disposition.

Le package :

- Avantages : Poste cadre, tickets restaurant, KADEOS, travail dans des locaux modernes et conviviaux, dans une équipe soudée et passionnée.

Ce que nous recherchons chez toi :

- Passionné(e) de cuisine et d'innovation culinaire.
- Expérience produit ou développement culinaire dans la restauration OBLIGATOIRE.
- Sens de l'organisation et rigueur pour garantir la qualité et la reproductibilité des recettes.
- Excellent relationnel pour travailler avec les chefs et les équipes.
- Créatif(ve), curieux(se) et motivé(e) pour faire évoluer nos produits et surprendre nos clients.

Si tu es prêt(e) à faire de LCA une marque incontournable et à relever ce défi avec passion, n'hésite pas à nous envoyer ta candidature !

#LCAU