Second de Cuisine H/F

Partnaire

Partnaire Noisy le grand , recrute un second de cuisine H/F pour son client spécialiste par nature et cuisinier par passion , qui confie à ce collaborateur la gestion de l'ensemble du processus de production, de l'approvisionnement à la distribution

Sous la responsabilité directe du Chef de cuisine, vos missions principales s'articulent autour de trois axes :

Production et Créativité : Vous participez activement à l'élaboration des menus, des cycles de menus et des recettes. Vous assurez la confection des plats et des mets en veillant à l'équilibre des saveurs et des arômes.

Gestion et Hygiène : Vous gérez les denrées alimentaires (approvisionnement, stockage, conservation) et maîtrisez les logiciels de gestion de stocks. Vous êtes garant du respect strict des normes d'hygiène (alimentaire et locaux) et de sécurité en vigueur.

Management d'équipe : Vous dirigez l'équipe de cuisine, répartissez les tâches de manière rationnelle et formez le personnel aux techniques de fabrication culinaire. Ce poste est accessible aux cuisiniers justifiant d'une expérience confirmée sur le terrain.
Vous maîtrisez les techniques de fabrication culinaire et possédez des aptitudes pour le raisonnement mathématique lié à la gestion.

Créatif et anticipateur, vous savez vous adapter aux goûts de la clientèle. Vous disposez d'un leadership naturel pour encadrer et motiver une équipe.

Vous êtes capable d'évoluer dans un environnement dynamique
(station debout prolongée, exposition à la chaleur/froid, manutention de charges)

Salaire : 2200 EUR / 13 mois

Mes avantages :

- Une mutuelle santé / une prévoyance
- Un CET, compte épargne temps qui rémunère votre épargne à 5%
- Des indemnités de fin de mission à hauteur de 10%
- Des chèques cadeaux parrainage jusqu'à 100 euros
- Un comité d'entreprise dès le premier mois de mission