Stage Sommellerie H/F

Vitijob

Le restaurant AM*** par Alexandre Mazzia (19/20 au Gault & Millau) est situé à Marseille.
Le Chef Alexandre Mazzia propose une cuisine créative et contemporaine qui a été récompensée par de nombreuses distinctions dont le "One to Watch Award" 50's Best en 2022. Une immersion au coeur de sa brigade vous permettra de découvrir son univers gastronomique.
Un Nouveau Challenge... Niché au coeur de Marseille, AM*** par Alexandre Mazzia est un restaurant d'exception. Le Chef y propose un voyage unique et audacieux. Ancien basketteur, le Chef Alexandre Mazzia mène sa brigade de la même façon qu'une équipe sportive. Vous intégrerez une équipe qui aura pour objectif de révéler votre passion et votre excellence. Pour notre Maison AM, nous recherchons un Sommelier. Le Sommelier assure l'entière satisfaction des hôtes tout au long du service des vins et autres boissons. Il sait les écouter et les conseiller. Il travaille en collaboration avec le directeur de salle et le maître d'hôtel. Il assure la mise en place opérationnelle, contrôle et effectue les remontées de cave quotidiennes. Il veille à la bonne gestion de la cave et à son enrichissement. Il a une bonne connaissance des maisons de champagne et des différentes régions viticoles. Il assure le service des vins et autres boissons lors des événements restauration organisés au sein du restaurant ainsi que dans l'ensemble des Maisons AM.