Alternance- Responsable Adjoint en Restauration Traditionnelle H/F Institut des Métiers Network - Balma

Vous souhaitez apprendre à piloter un service de restauration tout en étant au coeur de l'action ?

L'Institut de Métiers Network à Balma vous propose une alternance en tant que responsable adjoint en restauration traditionnelle. Vous intégrerez une équipe expérimentée où la rigueur, la qualité de service et la gestion quotidienne d'un établissement sont au centre de l'apprentissage.

Encadré par un responsable de salle confirmé, vous contribuez à la bonne organisation du service et au suivi des équipes. Vous participez activement à la satisfaction des clients et au maintien du niveau de prestation attendu par l'établissement.

Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Superviser le service en salle et assurer la coordination entre cuisine et salle
- Accueillir et accompagner les clients tout au long de leur expérience
- Veiller au bon respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes de produits
- Soutenir le responsable dans la planification des équipes et des horaires
- Contribuer à la formation des serveurs et à l'intégration des nouveaux arrivants
- Participer au suivi des indicateurs de satisfaction et de performance du service

Cette alternance vous permettra de développer des réflexes de gestion, d'encadrement et de service client dans un environnement exigeant et formateur.