Manager en Restauration Traditionnelle - Alternance H/F Institut des Métiers Network - Balma

Vous souhaitez apprendre à piloter un restaurant tout en préparant un diplôme reconnu ?

L'Institut de Métiers Network de Balma vous propose une alternance en tant que Manager en restauration traditionnelle. Vous intégrerez un établissement où la qualité du service, la gestion d'équipe et la satisfaction client sont au coeur du quotidien.

Encadré par un tuteur expérimenté, vous apprendrez à organiser le service, à encadrer le personnel de salle et à participer activement à la gestion du restaurant. Vous serez au contact des clients, des équipes et de la direction pour garantir la fluidité du service et la cohérence des opérations.

Vos principales missions seront centrées sur les responsabilités suivantes :

- Superviser la mise en place et le déroulement du service
- Gérer et animer l'équipe de salle au quotidien
- Contrôler la qualité du service et la satisfaction client
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs
- Assurer le suivi des réservations et la coordination avec la cuisine
- Contribuer à la formation des nouveaux collaborateurs
- Participer à l'analyse des performances et aux ajustements opérationnels

Ce poste en alternance vous permettra de développer une vision complète du fonctionnement d'un restaurant traditionnel et d'acquérir une véritable expertise dans la gestion des équipes et des opérations.