Spécialiste Culinaire Haut de Gamme pour Évènementiel & Bienfaits H/F

France Travail

Nous sommes un acteur du domaine de logements avec service, de l'hospitalité et des services liés à la longévité et le bien être haut de gamme. Dans le cadre du développement de notre activité, nous recherchons une personne polyvalente et compétente en matière de l'art culinaire et de l'hospitalité avec des connaissances approfondi sur la culture et les bienfaits des aliments nobles.

Vos missions principales:

- Création de pièces cocktail, bouchées raffinées, pâtisseries fines et finger food élégants avec un accent sur l'aspect international
- Préparation de buffets premium pour des publics variés et internationale (entreprises, associations, particuliers)
- Intégration des principes de l'alimentation bienfaisante et de la longévité dans les créations culinaires
- Plus spécifiquement préparation des recettes avec des aliments tel que le safran, le caviar, huiles d'exception, herbes fraîches et fruits antioxydants sont travaillés avec précision pour créer des expériences gustatives
- Conseils et explications sur les bienfaits des mélanges culinaires et les propriété de chaque ingrédient
- La commande, la gestion et la préservation du stock et des aliments:. Une connaissance approfondie sur les conditions de préservation des aliments nobles est nécessaire au vu de leur prix,
- Dans un future proche, nous créerons notre propre environnent de culture de certains aliments. Une connaissance sur la culture du safran, des baies rouges, des pistaches et autres aliments nobles sera un plus.

Étant donné la taille de l'établissement, la polyvalence est de mise. La personne participera également à la logistique & la préparation des espaces de service
- Mise en place des salles pour : séminaires, ateliers, cocktails, conférences, événements privés
- Préparation des salons et espaces communs
- Installation du mobilier, décoration, matériel technique
- Soutien aux équipes pendant les événements

Profil recherché
- Bonne maitrise de l'anglais
- Personne appliquée, autonome
- Adaptabilité et polyvalence
- Capacité à travailler en équipe
- Expérience confirmée en cuisine haut de gamme
- Connaissance fine des ingrédients nobles, notamment du safran, du caviar, de bergamote, mais aussi de la cardamome verte, du sumac et/ou zaatar haut de gamme, de la nigelle fraîche, de la pistache, ...
- Connaissance sur les principes de l'alimentation santé / longévité
- Expérience de la culture et le développement de ces aliments serait un plus

Nous offrons
- Un cadre de travail dynamique et inspirant
- Un environnement bienveillant et multiculturel
- Des missions variées et valorisantes
- La possibilité de développer ses talents culinaires dans un environnement exigeant et innovant
- Une aventure humaine au service de l'élégance, du goût, du bien-être et de la longévité