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Salaire fourni par le recruteur

Ce recruteur joue le jeu de la transparence en transmettant le salaire pour cette offre.

Chef - Cheffe de Cuisine H/F
au Bistrot de la Pepiniere

Quimper - 29
CDI
BEP, CAP
Bac
Bac +2
Service public des collectivités territoriales
Exp. 6 mois min.

Lire dans l'app

Détail du poste

Notre Chef actuel Raphaël va voler de ses propres ailes et reprendre un commerce.
Du coup, on cherche son/sa remplaçant(e) au Bistrot de la Pépinière - Quimper !

Ce qu'on cherche :
Un(e) Chef bistronomique avec une première expérience, autonome, capable de gérer un(e) apprenti(e) et fier(e) de travailler des produits de saison.
Cuisine simple, lisible, gourmande et jolie à l'assiette. on reste local, frais et sincères.

Le cadre :
- Fermeture dimanche + lundi
- Salle de 24 couverts (16 couverts/service)
- En cuisine : toi + une apprentie BTS
- En salle : 1 sommelière
- Salaire brut : 35K€ - 40K€ / an selon profil

À savoir :
- Prise de poste le 3 mars
- 2 jours de passation possibles avec le Chef actuel pour transmettre l'ADN maison

Pour postuler :
En MP, par téléphone **.**.**.**.**, ou via candidature spontanée avec CV.

On a hâte de rencontrer la personne qui fera vivre la suite de cette belle histoire.

Le profil recherché

Experience: 6 Mois - en cuisine

Compétences: Contrôler les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Définir des besoins en approvisionnement,Gérer l'approvisionnement des matières premières nécessaires en cuisine afin d'éviter les excédents ou la rupture de stock,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Surveiller les coûts d'exploitation de la cuisine,Transmettre une technique, un savoir-faire

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle

Liste des qualités professionnelles:
Organiser son travail selon les priorités et les objectifs : Capacité à planifier, prioriser, anticiper des actions, en tenant compte des moyens, des ressources, des objectifs et du calendrier pour les réaliser.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.