Chef de Cuisine H/F

La palmeraie

Vous travaillerez pour un restaurant traditionnel saisonnier de début avril à fin septembre.
Environ 120 couverts que le soir en semaine , midi et soir le week end
1 jour de repose dans la semaine

Responsabilités :

Gestion de la cuisine :
-Superviser et coordonner les activités de la cuisine.
-Planifier et organiser les menus en collaboration avec la direction.
-Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Préparation des plats :
-Préparer et cuisiner les plats selon les recettes et les standards de qualité établis.
-Superviser la préparation des plats par les autres membres de l'équipe de cuisine.
-Assurer la présentation attractive des plats.

Gestion des stocks et des approvisionnements :
-Commander les ingrédients et les fournitures nécessaires.
-Gérer les stocks et assurer une rotation adéquate des produits.
-Contrôler les coûts et minimiser le gaspillage.

Compétences requises :
-Expérience significative en tant que chef de cuisine ou dans un poste similaire.
-Connaissance approfondie des techniques culinaires et des normes d'hygiène.
-Capacité à gérer une équipe et à travailler sous pression.
-Excellentes compétences en communication et en organisation.
-Créativité et passion pour la cuisine.
-Connaissance des logiciels de gestion de cuisine (un plus).