Alternance - Manager de Restaurant H/F Institut des Métiers Network - Balma

Et si vous prépariez votre avenir en alternance tout en pilotant le quotidien d'un restaurant ?

L'Institut de Métiers Network, situé à Balma, recherche un alternant pour un poste de manager de restaurant. Vous intégrerez un environnement formateur où gestion, encadrement d'équipe et sens du client se conjuguent chaque jour.

Encadré par un responsable expérimenté, vous participerez activement à la vie du restaurant. Vous apprendrez à gérer les opérations, à garantir la qualité du service et à coordonner une équipe autour d'objectifs clairs.

Vos principales missions s'articulent autour des responsabilités suivantes :

- Superviser le service en salle et veiller à la satisfaction des clients
- Participer à la gestion des stocks et aux commandes fournisseurs
- Organiser le planning des équipes et répartir les tâches quotidiennes
- Contrôler l'application des normes d'hygiène et de sécurité
- Contribuer à la formation et à la motivation du personnel
- Analyser les ventes et proposer des actions pour améliorer la performance
- Participer à la mise en place des opérations commerciales et des nouveautés

Ce poste en alternance vous permettra d'acquérir une vision complète du management en restauration, depuis la gestion opérationnelle jusqu'à la coordination d'équipe. Vous développerez des réflexes de gestionnaire et un sens aigu du service, tout en bénéficiant d'un accompagnement de proximité.