Chef - Cheffe de Partie H/F

Etablissement Thermal Evaux les Bains

Hôtel - Restaurant en plein développement, intégré au sein d'un complexe hôtelier, spa et thermal, accueillant une clientèle variée (curistes, touristes, passage, évènements divers...) recherche pour renforcer son équipe de cuisine, un/une Chef / Cheffe de partie

Vous travaillerez en étroite collaboration avec le chef de cuisine pour préparer et servir les plats proposés à nos clients.
Votre poste :

- Concevoir et réaliser les plats
- Mettre en oeuvre les différentes techniques de cuisson
- Organiser les productions
- Utiliser de manière optimale des matériels et équipements
- Réaliser le conditionnement et la protection des produits
- Organiser et contrôler le travail des commis de cuisine et apprentis
- Faire l'inventaire des denrées en stock, élaborer la liste des produits manquants ou nécessaires à la confection d'un menu ;
- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises;
- Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire

Votre savoir-faire et savoir être :

- Polyvalence dans les tâches culinaires
- Excellente connaissance des produits et de l'utilisation des équipements de
cuisine
- Capacité d'organiser et de diriger le travail en équipe
- Connaissance et respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
- Sens du détail, rigueur et créativité
- Capacité à travailler efficacement en autonomie et en équipe
- Capacité à travailler dans un environnement rapide et sous pression
- Travail debout sur de longues périodes

Profil Recherché :

- Diplôme minimum CAP-BEP Cuisine
- Expérience exigée de plus de 2 ans en semi-gastro et gastro
- Amplitude horaire en coupure ou journée, 5 jours/7.
- Travail en journée
- Travail en soirée
- Travail les week-end et jours fériés

Salaire selon profil et expérience
2j de repos hebdomadaires consécutifs
Poste à pourvoir dès que possible