Chef d'Équipe Restauration Château de Grignan H/F

Chateaux de la Drome

Afin de répondre à la demande et d'offrir un nouveau service aux publics, le château de Grignan monte chaque année un café dans les bosquets du château. Le café Louis-Provence prévoit une offre complète et adaptée destinée aux spectateurs des Fêtes nocturnes jouées chaque été (44 dates environs de juillet à août) mais également aux visiteurs du château (individuels ou groupes constitués). Le café propose une offre de restauration rapide (paniers pique-nique pour 2 personnes, boissons, desserts et glaces). En journée elle est complétée par une offre de desserts type salon de thé.
C'est dans ce contexte et sous la responsabilité de la Responsable du Pôle des publics que l'EPCC recrute pour le Café Louis-Provence un chef d'équipe de café H/F du 22/04 au 30 septembre 2026 avec 2 périodes
-En journée de fin avril à fin juin et de fin aout à fin septembre,
- En soirée de fin juin à fin aout

Vous avez déjà occupé un poste similaire ? Vous êtes doté(e) d'un sens du travail en équipe ? Vous souhaitez mettre vos compétences au service des joyaux du patrimoine Drômois et collaborer avec une équipe dynamique ?
Rejoignez-nous !!!

Les missions principales seront les suivantes (liste non exhaustive) :

Missions principales :
- Assurer la gestion du café en soirée : management de l'équipe, répartition des missions et des postes, accueil et gestion de la clientèle, respect des contraintes horaires dues à l'exploitation du site
- Gestion de l'ensemble des tâches liées à la préparation du service dans le respect des normes et des procédures (formation en interne)
- En lien avec le responsable du café en journée, vous gérez les approvisionnements et les stocks relatifs au café
- Veiller à la qualité d'accueil et à la propreté, vous êtes le garant de la satisfaction client
- En soirée, être l'interlocuteur du représentant de direction et du directeur technique des Fêtes nocturnes
Votre profil :

Vos connaissances maîtrises et savoir-faire :
- Savoir réaliser le comptage des fonds de caisses
- Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
- Savoir gérer les stocks et les approvisionnements
- Savoir accueillir et conseiller la clientèle
- Être en capacité d'analyse et de reporting aux personnes ressources (responsables & direction)
- Maîtrise du Pack Office, et idéalement d'un logiciel de caisse
- Parler une ou plusieurs langues étrangères (anglais à minima)
- Savoir réagir face à des situations de stress
- Savoir animer et encadrer une équipe
- Savoir travailler dans l'urgence et gérer les imprévus
- Optimiser le processus du service notamment pour réduire les temps d'attente

Vos formations et expériences :
- La détention d'un CAP/ BEP en hôtellerie et restauration est un plus, avec expérience professionnelle indispensable
- Formation HACCP est un plus
- Diplômes et /ou expériences supplémentaires appréciés : Management
Vos atouts :
- Avoir le sens du travail en équipe et en transversalité
- On vous reconnait des qualités relationnelles
- Être force de proposition et jouer un rôle d'alerte : pour le client comme pour la structure. Avoir une bonne qualité rédactionnelle + expression orale, ainsi qu'une bonne présentation.
- Avoir le sens des responsabilités, des priorités et de la confidentialité
- Rigueur, précision, réactivité, autonomie & adaptation seront indispensables
- Serviabilité et disponibilité

Les conditions spécifiques d'exercice :

- Disponibilité en journée, soirée, week-end et jours fériés
- Planning mensuel défini à l'avance
- L'activité s'effectue en zone à température élevée
- Déplacements éventuels auprès de prestataires
- Permis B indispensable

N'hésitez pas à nous transmettre CV et lettre de motivation !