Chef de Partie Pâtissier - Cheffe de Partie Pâtissière H/F

Eco Domaine la Fontaine

Ferme-jardin centenaire bordée par l'océan, l'Éco-Domaine La Fontaine abrite en son sein un hôtel 4* de 43 chambres, une résidence 3* de 19 chambres, un spa, ainsi que des salles de réception et un bar-restaurant.
Ici, l'hospitalité s'est construite autour du vivant : 12 hectares de jardins en permaculture, une cuisine locavore et l'Océan en ligne d'horizon.
Plus qu'un lieu d'hébergement, c'est un lieu de vie et de travail où l'on pratique un tourisme régénératif, attentif à la Terre comme aux humains, et où l'on cultive la coopération, la joie et le sens. Au-delà du CV, on cherche des personnalités qui ont envie de faire battre le coeur de ce village tourné vers le vivant.
Cuisine vivante, faite maison, qui suit le rythme des saisons et les récoltes :
De la terre à l'assiette : des produits ultra-frais issus au maximum de notre potager en permaculture et des artisans du Pays de Retz.
Créativité : différentes formules pour varier les plaisirs : "Comptoir Gourmand" le midi en semaine, Menu Unique le soir et Menus Carte Blanche le samedi.
Convivialité & Transmission : soirées thématiques esprit auberge, Brunch dominical face à la ferme, Guinguette le mercredi soir en saison.
Fermeture le dimanche soir pour se ressourcer.
MISSIONS
Faire rêver notre clientèle et partager les valeurs du Domaine à travers nos desserts,
Participer à l'élaboration des offres et tout particulièrement des desserts,
Réaliser les desserts, dresser, envoyer,
Élaboration de gourmandises pour le salon de thé, goûters séminaires, brunchs, événements.
Entretenir le matériel et les locaux,
Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité au quotidien,
Anticiper les besoins, les commandes, la gestion des denrées..
Réalisation de l'inventaire pâtisserie,
Être polyvalent.e en temps voulu,
participer à la vie du domaine : ici, on apprend les uns des autres, du jardin à l'assiette.

LE JUSTE ÉQUILIBRE
Poste en CDI : pas un mariage pour la vie mais une sérénité et l'opportunité de construire une aventure durable ensemble.
39h pour cultiver ta passion chaque semaine, avec l'assurance de 2 jours de repos consécutifs pour se ressourcer.
Organisation et transparence : horaires en continu. Tu consultes ton planning via l'appli Combo, un outil connecté pour suivre et valider tes heures.
Rémunération juste définie ensemble selon ton parcours, ton énergie et la grille de notre convention collective HCR.
Tu n'es pas du coin ? Possibilité d'hébergement en colocation sur site pendant la première partie de la période d'essai (selon dispo).

ET SI C'ÉTAIT TOI ?
Au-delà de ton parcours, ce qui nous importe, c'est ton énergie et ton engagement :
Tu es curieux/se de nature, en quête de nouveautés, les jardins peuvent t'inspirer !
Tu aimes partager et mettre en lumière tes créations, on a déjà hâte de les partager sur nos réseaux !

PACK BIEN-ÊTRE
20% de réduction à la boutique (produits du domaine et d'artisans locaux).
20% de réduction sur nos prestations (restau, spa, séjours...).
Cultive ta curiosité : accès gratuit à tous nos ateliers (yoga, initiation à la permaculture, ateliers créatifs, etc.) selon dispo.
La santé, en toute simplicité : on prend soin de toi avec Alan, la mutuelle 100% digitale, ultra-réactive et sans paperasse, sérénité au quotidien.
Mobilité douce : pour préserver notre belle nature, nous remboursons 50% de tes frais de transport publics (location de vélo électrique par exemple). Poste nourri sur place.
Cadre unique : travailler entre terre et mer, au milieu des jardins. Régulièrement des chantiers collectifs nous permettent de travailler ensemble autour de projets communs.
Prêt(e) à cultiver demain avec nous ? Ca démarre par une intégration aux petits oignons (du jardin) :
Visite du Domaine, 2 jours de "vis mon job" : découvre les coulisses des autres métiers; 1 journée de formation Permaculture; 2 accès au spa à la validation de la période d'essai