Chef Cuisinier - Conseil Départemental de l'Eure H/F

Conseils départementaux

Profil :

Le candidat(e) devra justifier d'une expérience d'un an minimum sur un poste similaire dans un établissement scolaire

Diplôme :

Etre titulaire d'un CAP, BEP ou Bac Professionnel Cuisine.

Compétences techniques

Formation HACCP et plan de maîtrise sanitaire souhaité
Maitriser, respecter et faire respecter les règles de sécurité alimentaire : PMS, HACCP....
Maitriser et accompagner la mise en place des techniques culinaires de la restauration collective.
Faire preuve de créativité
Maitriser l'utilisation des matériels et équipements de cuisine ainsi que l'outils informatique (gestion des stocks, communication informatique, Word, Excel).
Connaissances en matière de nutrition.
Sensibilité au développement durable (circuits courts...)
Sens de l'organisation, capacité à manager et à organiser l'activité et le travail en équipe
Utilisation du matériel ergonomique adapté, port de vêtements et d'équipements de protection appropriés (EPI) et connaissance des gestes et postures

Compétences relationnelles:

Capacité à travailler en équipe et en autonomie
Respect de la hiérarchie, des collègues et des usagers. Application du guide des bonnes conduites
Réactivité et adaptabilité requis en cas de dysfonctionnements ou d'absences
Exemplarité comportementale comme membre de la communauté éducative
Savoir rendre compte de toute situation inhabituelle au supérieur hiérarchique

Savoir-être

Savoir travailler en équipe et se rendre disponible : entraide, remplacement en cas d'absence des collègues
Vigilance et discrétion professionnelle
Avoir le sens du service public
Respecter le devoir de réserve et de confidentialité
Avoir une posture d'adulte référent
Type de poste: Titulaire