Cuisinier Berck H/F

Dormio France

Vous travaillerez pour l'un de ces complexes en France, à savoir Dormio Resort Berck sur Mer, Dormio Resort Les Grand Massif Flaine ou Dormio Resort Les Portes du Mont Blanc Vallorcine.

Missions:
- Superviser et coordonner l'ensemble des activités de la cuisine.

- Élaborer des menus inspirés de la cuisine française, en faisant preuve de créativité culinaire.

- Gérer les approvisionnements et les stocks de manière efficace.

- Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

- Former et encadrer l'équipe de cuisine pour garantir un service de qualité.

- Collaborer avec la direction pour optimiser les coûts et maximiser la satisfaction client.

- Participer activement au service en cuisine pour garantir la qualité des plats.

- Innover et proposer de nouvelles recettes pour enrichir la carte.

Profil:
- Expérience confirmée de 2 ans en tant que chef cuisinier ou cuisinière

- Maîtrise de la cuisine française et de ses techniques

- Compétences solides en gestion de cuisine et coordination d'équipe

- Créativité culinaire et capacité à innover dans les menus

- Aptitude à travailler en équipe et à encadrer le personnel

- Excellentes compétences organisationnelles et en gestion du temps

- Capacité à maintenir des normes élevées de qualité et d'hygiène

- Sens du leadership et capacité à motiver une équipe

- Flexibilité et adaptabilité dans un environnement dynamique