Second - Seconde de Cuisine H/F

Papillote Sartrouville

À propos du poste
Nous recherchons un ou une sous-chef ou une sous-cheffe pour rejoindre notre établissement. En tant que second(e) de cuisine, vous serez un pilier essentiel dans la gestion quotidienne de la cuisine, en assurant la qualité des préparations culinaires et le bon fonctionnement de l'équipe. Vous participerez activement à la mise en oeuvre des menus, à la gestion des approvisionnements et au respect des normes de sécurité alimentaire. Si vous avez une passion pour la cuisine, un esprit d'équipe et un sens aigu de l'organisation, ce poste est fait pour vous.

Responsabilités

Assister le chef ou la cheffe dans la gestion opérationnelle de la cuisine
Superviser et coordonner les activités du personnel de cuisine
Participer à la préparation des plats en respectant les recettes et les standards de qualité
Veiller au respect des règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et de propreté en cuisine
Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les livraisons
Organiser le planning du personnel en fonction des besoins du service
Former et encadrer les commis ou commises de cuisine et autres collaborateurs
Assurer une gestion efficace du temps pour garantir le service dans les délais impartis
Profil recherché
Vous êtes doté(e) d'une solide expérience en restauration ou en cuisine, notamment dans la gestion d'équipe et la préparation culinaire. Vous possédez une excellente connaissance des normes de sécurité alimentaire et êtes capable d'assurer un service fluide sous pression. Votre leadership naturel, votre sens de l'organisation et votre capacité à motiver une équipe sont essentiels pour réussir dans ce poste. Une expérience préalable en gestion ou supervision en restauration est souhaitée. Vous maîtrisez parfaitement les techniques culinaires ainsi que la gestion des stocks et des approvisionnements. Si vous souhaitez évoluer dans un environnement dynamique où votre expertise sera valorisée, n'hésitez pas à postuler.