Cuisinier-Chef de Partie H/F

NEMO

Pour un restaurant de bord de mer - Contrat saisonnier : mi-mars à fin septembre / octobre

Dans le cadre de la saison estivale, notre restaurant de bord de mer à forte affluence recrute un Chef de Partie sérieux, dynamique et polyvalent pour renforcer l'équipe cuisine.

En haute saison, l'établissement assure 600 couverts par jour minimum.

Le poste

Sous la responsabilité du Chef de cuisine, vous êtes en charge d'un poste défini, tout en pouvant être amené à intervenir sur différents postes de la cuisine selon les besoins et pour garantir le bon fonctionnement du service.

Missions principales
-Tenue et gestion autonome de votre poste
-Participation active à la production en service à gros débit
-Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)
-Application des fiches techniques et des consignes du Chef
-Polyvalence sur les différents postes de la cuisine si nécessaire (chaud, froid, envoi, aide ponctuelle)
-Participation à la bonne organisation générale de la cuisine en période de forte affluence

Profil recherché
-Chef de Partie avec expérience en restaurant à gros débit
-Bon esprit d'équipe et capacité d'adaptation
-Rapidité, efficacité et résistance au stress
-Rigueur, sérieux et sens des responsabilités
-Ouverture à la polyvalence et à la mobilité entre postes