PizzaioloA H/F Camping Les Sablons

Description du poste

Nous recherchons un(e) Pizzaiolo(a) motivé(e) et passionné(e), capable de préparer des pizzas de qualité et de participer activement à une expérience client réussie.

Votre sens du relationnel, votre rigueur et votre créativité seront autant d'atouts pour rejoindre notre équipe et contribuer au bon fonctionnement du service.

Vos missions seront les suivantes :

1.APPROVISIONNEMENT ET MISE EN PLACE DU POSTE DE FABRICATION

- Réaliser la pâte dans le respect de la température du mix et de la durée de vie de la pâte.
- Préparer les ingrédients : lamellage des champignons, cuisson des oignons, préparation de la sauce tomate, remise en température des surgelés, précuisson.
- Réaliser la casquette en fonction du nombre de couverts estimés.
- Découper des pâtons manuellement ou à la machine.
- Réaliser le boulage.
- Stocker les pâtons dans les bacs.
- Réceptionner, vérifier et stocker les marchandises.

2. FABRICATION DES PIZZAS

- Allumer et nettoyer le four électrique.
- Fleurer et étaler les boules de pâte.
- Préparer des abaisses en nombre.
- Étaler de la sauce « en escargot », peser des ingrédients à l'estime ou avec un instrument.
- Répartir des ingrédients en fonction de la commande et conformément aux fiches techniques.
- Vérifier et maintenir la température du four.
- Enfourner et disposer en fonction de la température du four.
- Surveiller la cuisson (rotations répétées si four à bois).

3. NETTOYAGE ET ENTRETIEN DES LOCAUX ET DU MATERIEL

- Surveiller la propreté des locaux.
- Nettoyer le matériel, les plans de travail et participer à la mise en place de la salle.

4. RESPECT DES REGLES D'HYGIENE ET DE SECURITE

- Conditionner et stocker les denrées selon les règles d'hygiène.
- Veiller à l'hygiène alimentaire, au respect des normes HACCP.
- Contrôler la qualité des produits servis, leur conformité aux attentes des clients.

Point pratique :

Cette opportunité est unCDD saisonniertemps plein en39h.
A pourvoir du 15/03/2026 au 30/09/2026

La rémunération dépendra de votre expérience et de vos compétences.

Possibilité de logement sur place selon les disponibilités.