Salaire fourni par le recruteur
Econome en Hôtellerie-Restauration H/F
France Travail
- Baie-Mahault - 971
- CDI
- Bac +2
- Bac +3, Bac +4
- Bac +5
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 1 an min.
Détail du poste
Missions principales :
- Gestion des commandes et relations fournisseurs
- Réception, contrôle qualitatif et quantitatif des marchandises
- Organisation et suivi des stocks (FIFO, DLC, traçabilité)
- Réalisation des inventaires
- Suivi budgétaire et analyse des écarts
- Application et contrôle des procédures HACCP
Responsabilités
- Fiabilité des stocks
- Maîtrise des coûts denrées
- Conformité sanitaire
- Limitation du gaspillage
Risques professionnels, contraintes et points spécifiques
Risques physiques
- Manutention manuelle de charges (cartons, sacs, bacs)
- Risques de TMS (dos, épaules, poignets)
- Travail en chambre froide (froid, humidité)
- Risques de chutes de plain-pied (sols humides, zones de stockage
Le profil recherché
Experience: 1 An(s)
Compétences: Planification des tâches et gestion des priorités,Vérifier la conformité des livraisons,Mettre en place des procédures de contrôle qualité des produits,Collaborer avec les équipes pour améliorer les processus de production,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Définir des besoins en approvisionnement,Définir des conditions de stockage,Définir les besoins en matériels et équipements,Participer à un inventaire,Organiser les flux de produits pour optimiser l'espace,Assurer le suivi des commandes et des livraisons
Langues: Anglais souhaité
Permis: B - Véhicule léger exigé
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Fabrication de plats préparés
Publiée le 15/02/2026 - Réf : 202QNBF
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Econome en Hôtellerie-Restauration H/F
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