Chef - Cheffe de Rang H/F

France Travail

Missions :
- Réaliser la mise en place de la salle et de l'office
- Accueillir le client à son arrivée au restaurant, l'installer à une table et lui présenter la carte
- Encadrer les commis de salle (Runner)
- Conseiller le client dans ses choix de plats selon ses goûts, les suggestions du jour et prendre sa commande
- Saisir une commande sur informatique (Tablette ou Pad)
- Proposer un accord mets et vins ( Carte des vins)
- Veiller à la satisfaction d'un client
- Encaisser le montant d'une vente
- Débarrasser et redresser les tables
- Assurer l'entretien de la salle et des locaux annexes
Compétences requises
- Effectuer le service de plats à table selon les techniques spécifiques (à l'assiette, à la française, à l'anglaise, ...)
- Enregistrer les réservations et actualiser le plan d'occupation des tables, des salles du restaurant
- Organiser et contrôler le service en salle (dressage des tables, liaison salle-cuisine, ...)
- Présenter la carte des vins, conseiller les clients et prendre la commande
- Avoir le sens du relationnel, de l'organisation, du travail en équipe.
Responsabilités :
Responsable de la propreté de la salle de restaurant
Responsable des encaissements des consommations de clients
Qualité du service irréprochable, respect des procédures.
Mettre en avant les animations commerciales
Conditions de travail et contraintes physiques
Travail en contact avec le public - Horaires décalés - Station debout prolongée.