Cuisinier - Cuisinière de Collectivité H/F

Domaine d'Auroué

Description du poste
Sous la responsabilité de la directrice et des chefs de service vous assurerez les missions suivantes :
- Elabore les menus, au besoin, avec les jeunes et les affiche,
- Réalise les achats en fonction du budget alloué, et contrôle les denrées à réception,
- Confectionne des repas équilibrés et variés,
- Prend en compte les prescriptions médicales et les convictions religieuses pour la confection des repas,
- Tient à jour tous les registres et formulaires prévus, ainsi que les relevés de température sur réfrigérateur et congélateur,
- S'informe sur la démarche HACCP et la met en pratique (plats témoins, traçabilité, etc...)
- Se conforme à toutes les normes d'hygiène (tenue vestimentaire, désinfection réfrigérateur et congélateur, etc...),
- S'informe sur les notions de diététique et sur les comportements alimentaires (anorexie, boulimie),
- Entretient les locaux et tient à jour un plan de nettoyage
- Participe à certaines réunions d'équipe et aux réunions institutionnelles
- Fait preuve de discrétion et de confidentialité

Avantages:
Convention collective
jour de congés annuels
mutuelle d'entreprise très avantageuse
compte épargne temps

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