Cuisinier - Cuisinière H/F

Residence Saint Joseph

Nous recherchons une personne qui a une passion pour la cuisine, car cela contribue à l'ambiance de travail et à la qualité de votre travail. Cela vous correspond alors n'hésitez plus et venez compléter notre équipe en cuisine.
Nous recherchons pour ce poste, une personne polyvalente pour délivrer un service de qualité.
En collaboration avec le Chef de cuisine, vous assurerez les missions suivantes :
1 Restauration
- Réception et contrôle des livraisons (contrôle commande, livraison et factures);
- Préparation culinaire : déjeuner, dîner, viennoiserie du goûter quelques fois par semaine ;
- Proposer des plats de substitution en fonction des goûts ;
- Respecter les régimes ;
- Palier aux carences alimentaires ;
- Soigner la qualité (goût, protéines, présentation) des assiettes « mixées, hachées » : odeur, saveur, couleur.
- Nettoyage de la cuisine ;
- Contrôle des températures (classement des relevés).
- Appliquer et faire appliquer les règles HACCP.
2 Communication
- Prendre en compte les transmissions ;
- Mise au point avec les serveuses avant le déjeuner ;
- Prendre en compte les goûts de chacun, (ex : les accueillir en salle au dîner, avoir un mot pour chacun.) ;

CDD de remplacement. Travail 1 week-end sur 2, horaires continus le matin 05h45-14h. temps partiel 60%, prolongation possible du contrat.
Poste à pourvoir à compter de fin janvier.