Commis - Commise de Cuisine H/F

Courtyard By Mariott

Le Courtyard by Marriott Paris Porte de Versailles est un hôtel 4* de 350 chambres et suites, 11 salles de réunion, un business center, un restaurant avec bar, une terrasse estivale et une salle de fitness. Situé face à Paris Expo Porte de Versailles, il accueille une clientèle affaires et loisirs, notamment lors de salons et congrès.
En tant que membre du groupe Marriott International, vous bénéficiez de réelles perspectives d'évolution, de formations internes et externes, de tarifs préférentiels dans plus de 8 600 hôtels à travers 139 pays, et bien plus encore.
Rejoindre Marriott, c'est intégrer une entreprise mondiale reconnue pour sa culture humaine, tournée vers la diversité, les opportunités et le développement personnel.

Nous sommes à la recherche d'un(e) Commis de Cuisine afin de compléter notre brigade de cuisine.

Rattaché(e) au / à la Chef(fe) de Cuisine (et à ses subordonnés), vous suivrez au quotidien le rythme du département cuisine de l'hôtel.

Vos principales responsabilités et missions seront :

- Prendre connaissance et mettre en application les procédures mise en place par son département, la société ou encore le groupe ;

- Assurer la production et le dressage des plats qui lui seront attribués en suivant les directives de sa hiérarchie ;

- Assurer le suivi des fiches techniques ;

- Assurer la qualité des plats (température, dressage, portions etc.) ;

- Assurer l'envoi des plats dans le temps imparti ;

- Pouvoir être amené(e) à produire face aux clients ;

- Être amené(e) à gérer les stocks ; réceptionner les marchandises, vérifier et ranger les stocks selon les normes ;

- Prendre connaissance et respecter les normes d'hygiène et de sécurité ;

- Assurer la propreté des cuisines et des stocks selon les directives qui lui sont données ;

- Pouvoir être amené(e) à participer à l'élaboration de la carte.

Profil recherché :

- Expérience en commis de cuisine ou apprenti en hôtellerie restauration ;
- Maîtrise des techniques culinaires de base et respect des normes d'hygiène ;
- Présentation soignée et sens du service ;
- Bon relationnel et esprit d'équipe ;
- Rigueur, dynamisme et capacité à travailler sous pression ;
- Disponibilité en horaires décalés (matin, soir, week-ends, jours fériés).

Ce que nous offrons :

- Un environnement de travail élégant et stimulant ;
- Une équipe professionnelle et soudée ;
- Avantages liés au poste (indemnités nourriture, uniforme fourni, transport remboursé à 50%, mutuelle prise en charge à 70%.) ;
- Possibilités d'évolution au sein du groupe hôtelier ;
- Accès à des formations internes du groupe Marriott.