Commis - Commise de Cuisine H/F

Spl Gtm Nautisme

8 Milles Nautic recherche un commis de cuisine (H/F).
Sous l'autorité du chef de cuisine et en appui des cuisiniers, vous participez activement à la préparation des repas, principalement sur les préparations froides, hors-d'oeuvre et desserts.
Vous contribuez au bon déroulement du service, à la qualité des repas servis et au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Par votre implication quotidienne, vous participez à offrir une expérience de restauration soignée, en cohérence avec les valeurs d'accueil, de transmission et de qualité portées par 8 Milles Nautic.

Vos Missions :
- Participer à la production des repas et au bon fonctionnement quotidien de la cuisine.
- Préparer les matières premières alimentaires (lavage, épluchage, découpe, conditionnement) et réaliser les entrées et desserts, dans le respect des fiches techniques et des consignes transmises.
- Contribuer à l'assemblage et au dressage des plats et veille à la qualité sanitaire et gustative des préparations relevant de son périmètre.
- Respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, traçabilité, gestion des allergènes, respect des températures) et participer au nettoyage et à l'entretien des postes de travail, du matériel et des équipements.
- Réceptionner et ranger les denrées, contribuer au suivi des stocks et aux inventaires, et signaler toute anomalie ou besoin identifié.
- Participe à l'entretien de la salle de restauration et des zones techniques.

Profil recherché :
- Formation ou première expérience en restauration.
- Souhait de développer vos compétences.
- Aimer le travail en équipe, les environnements dynamiques.
- Sens du service : vous avez à coeur de contribuer à une belle expérience client.
- Rigoureux(se), fiable et organisé(e), adaptabilité aux variations d'activité liées à la saisonnalité.