Manager en Restauration H/F

Catamaran Cafe

Nous recherchons pour notre restaurant un responsable qui coordonne les opérations quotidiennes du restaurant. Il/elle encadre les équipes salle et bar, garantit la qualité du service et agit comme relais opérationnel de la direction, dans le respect des procédures internes.

Vos missions :

*Management et encadrement
- Superviser, encadrer et animer les équipes salle et bar.
- Répartir les tâches et organiser le travail.
- Animer les briefings d'avant-service.
- Accompagner l'intégration et la montée en compétence des équipes.

*Organisation et coordination
- Coordonner les flux entre salle, bar et cuisine.
- Garantir la fluidité du service.
- Intervenir en renfort opérationnel si nécessaire.

*Qualité et relation client
- Garantir le respect des standards de service.
- Gérer les incidents et réclamations clients.
- Maintenir une présence terrain constante.

*Encaissement et procédures caisse
-Superviser les opérations d'encaissement dans le respect des procédures internes.
- Vérifier la bonne application des procédures de caisse par les équipes.
- Signaler toute anomalie à la direction.

*Hygiène et conformité
- Veiller au respect des normes HACCP.
- Contrôler la propreté des locaux et du matériel.

*Ressources humaines et reporting
- Participer au recrutement et à l'intégration.
- Faire remonter les informations opérationnelles à la direction.

Compétences requises
Techniques : Management, organisation, HACCP.
Comportementales : Leadership, diplomatie, sang-froid.

Prise de poste au mois de mars