Chef - Cheffe de Partie H/F

Catamaran Cafe

Nous recherchons pour la saison un Chef de Partie (H/F) passionné(e) et rigoureux pour rejoindre notre équipe!
Sous l'autorité du Chef de cuisine, vous serez responsable d'un poste de production culinaire, garantissant la qualité et la conformité des préparations, tout en encadrant les commis et en respectant les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos activités principales :
- Production culinaire : Préparation, cuisson et contrôle qualité des plats selon les fiches techniques.
- Organisation du poste : Gestion quotidienne, anticipation des besoins et adaptation au rythme de service.
- Encadrement : Formation et supervision des commis, transmission des techniques culinaires.
- Hygiène et sécurité : Respect des normes HACCP, propreté du poste et traçabilité des produits.

Compétences requises :
- Excellente maîtrise des techniques culinaires.
- Connaissance des normes HACCP.
- Leadership, rigueur et esprit d'équipe.
- Capacité à travailler en service soutenu.

Conditions de travail :
-Environnement de cuisine chaud.
- Station debout prolongée.
- Horaires variables incluant soirs, week-ends et jours fériés.

Prise de poste au mois de Mars