Salaire fourni par le recruteur

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Chef Pâtissier Bengali H/F
Theo Food

Saint-Maur-des-Fossés - 94
CDD
BEP, CAP
Bac
Service public des collectivités territoriales

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Détail du poste

Nous recherchons un Chef pâtissier spécialisé dans les desserts bengalis ainsi qu'un cuisinier expérimenté dans les plats traditionnels de la région de Sylhet, au Bangladesh.
Le candidat idéal aura une connaissance approfondie des recettes authentiques et saura reproduire les saveurs typiques pour une clientèle recherchant une expérience culinaire traditionnelle et de qualité.

MISSIONS :

* Préparer des desserts bengalis traditionnels : roshogolla, sandesh, mishti doi, chomchom, etc.
* Élaborer des plats typiques de Sylhet : shatkora beef, fish curry sylheti, chingri malai, khichuri, shutki dishes, etc.
* Assurer la qualité et la constance des plats servis
* Participer à la gestion des stocks et commandes d'ingrédients spécifiques
* Respecter les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire en vigueur en France
* Possibilité de formation d'une équipe locale à certaines techniques traditionnelles

PROFIL
La pratique de l'anglais et/ou du bengali est un plus

POSTE
35h hebdomadaire
Du lundi au vendredi
Midi et soir : 11h- 14h30 puis 18h - 22h

Le profil recherché

Experience: Débutant accepté

Compétences: Caractéristiques des farines levure, additifs,Elaborer des recettes,Confectionner des pâtisseries,Doser des ingrédients culinaires,Effectuer le montage et la décoration des produits pâtissiers,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire

Langues: Anglais souhaité,Bengali souhaité

Qualification: Cadre

Secteur d'activité: Restauration de type rapide

Liste des qualités professionnelles:
Avoir l'esprit d'équipe : Capacité à travailler et à se coordonner avec les autres au sein de l'entreprise pour réaliser les objectifs fixés.
Faire preuve de rigueur et de précision : Capacité à réaliser des tâches en suivant avec exactitude les règles, les procédures, les instructions qui ont été fournies, sans réaliser d'erreur et à transmettre clairement des informations. Se montrer ponctuel et respectueux des règles de savoir-vivre usuelles.
Faire preuve de contrôle de soi : Capacité à garder le contrôle de soi pour agir efficacement face à des situations irritantes, imprévues, stressantes.