Chef Pâtissier H/F Bertrand Hospitality

Depuis plus de 25 ans le Groupe Bertrand a réussi à s'imposer comme un acteur majeur de la restauration et de l'hôtellerie en France. Bertrand Hospitality, filiale du Groupe Bertrand, et référence de l'art de vivre à la française regroupe 80 maisons d'exception :

- Des brasseries et restaurants parisiens
- Des salons de thé
- Des hôtels de luxe à taille humaine
- Des boutiques d'épicerie fine avec la Maison Plisson et du retail à travers le partenariat avec Nespresso
- De la restauration événementielle
- Un domaine agri-touristique de 50 ha à 1h de Paris.

Nous recherchons dans le cadre d'un CDI, un(e)Chef(fe) pâtissier(e) H/F, pour un de nos restaurants, situé à Paris.

Descriptif du poste :

Directement rattaché(e) au Chef de Cuisine, vous aurez en charge la création, confection et production en totale autonomie de gâteaux de toutes sortes :

- Recherche, en coordination avec le Chef de Cuisine et le Directeur de Brasserie des produits de base ;
- Réalisation des desserts en présentant les mets de manière attrayante ;
- Réalisation des décors sur les entremets et pâtisseries ;
- Entretien des équipements particuliers ;
- Respect des recettes imposées ;
- Appliquer les règles d'hygiène générale et alimentaire.