Commis - Commise de Cuisine H/F

Ass Enfants Problemes Parents en Diffi

Nous recherchons un(e) commis(e) de cuisine pour CDI à temps plein à partir du 1er mars 2026:
Missions du poste
- Remplacer le cuisinier lors de ses absences ( repos hebdomadaire, Congés Payés, RTT, arrêt maladie, formation.)
- Seconder le cuisinier dans l'élaboration des repas
- Préparer, cuisiner des plats, des mets ou des repas. Mettre en oeuvre des techniques et des règles de fabrication culinaire.
- Intervenir lors de la finition des plats et contrôler leur qualité.
- Entretenir les locaux, le mobilier, les appareils de la cuisine
- Faire les commandes

Activité principale
- Assurer la préparation et la distribution des repas
- Organiser et entretenir son poste de travail et les équipements.
- Elaborer les repas d'après les menus établis en commission repas.
- Respecter et faire respecter les règles d'hygiène et de sécurité ( HACCP)
- Veiller au bon état des équipements
- Evaluer la qualité des produits de base
- Définir les quantités de produits nécessaires à la préparation des repas en fonction des différents convives ( adultes, enfants)
Activité secondaire
- Seconder les agents d'entretien et l'homme d'entretien.
- Encadrer les hébergés et les éducateurs dans l'exécution d'atelier cuisine.
- Préparer les buffets, en cas, repas lors de réceptions (réunion bureau, CA, partenaires extérieurs.)

Activité occasionnelle
- Participer aux commissions repas en l'absence du cuisinier
- Participer à toute activité nécessaire aux impératifs de service dans la limite de la loi.

Au salaire annoncé, il faut ajouter:
-Prime des métiers sociaux éducatifs : 238 € brut/mois
\_ Indemnités de dimanche et jours fériés: 7,86€ par heure travaillée

Amplitude horaire :
En remplacement du cuisinier: 8h 12h30/16h30 -19h30
7h30-12h30/13h-15h30

- Par roulement avec 1 week-end sur 2.