Chef de Partie Pâtissier H/F

Refuge de la Traye 17

Maya collection, acteur incontournable de l'hôtellerie et de la restauration de luxe, est reconnu pour ses 18 ans d'excellence, ses 8 marques internationales et ses établissements de prestige implantés à Monaco, en France et à l'international.

Nous recherchons un(e) Chef de Partie (Cuisine & Pâtisserie) passionné(e), autonome et créatif(ve), pour intégrer notre brigade.

MISSIONS PRINCIPALES

En tant que Chef de Partie polyvalent, vous serez en charge à la fois de la production salée (entrées, plats, garnitures) et de la production sucrée (desserts à l'assiette, mignardises, goûter, petit déjeuner), en lien direct avec le Second et le Chef de Cuisine.

Vos responsabilités :

Assurer la mise en place et la production des préparations salées et sucrées.
Être garant de la qualité, de la régularité et du dressage des assiettes.
Participer à l'élaboration de la carte en valorisant les produits de saison.
Maintenir une organisation rigoureuse et propre de votre poste.
Respecter scrupuleusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.
Travailler en coordination avec les autres postes pour garantir la fluidité du service.

PROFIL RECHERCHÉ
Formation en cuisine et/ou pâtisserie (CAP, Bac Pro, BTS, mention complémentaire).
Expérience confirmée en tant que Chef de Partie pâtissier dans un établissement de qualité (minimum 5 ans).
Compétences avérées en cuisine salée et en pâtisserie.
Polyvalence, sens de l'organisation, autonomie.
Goût du travail bien fait, sens du détail et de l'esthétique.
Bonne résistance au stress, esprit d'équipe.

SAVOIR-ÊTRE
Dynamisme, rigueur et engagement.
Sens du service et du produit.
Présentation soignée, discrétion et ponctualité.
Adaptabilité à un environnement saisonnier haut de gamme.

AVANTAGES
Salaire : 2 000 € net/mois
Nourri pendant les heures de service

Poste à pourvoir à partir du 01/06/2026