Cuisinier Tandoor - Spécialiste Pains et Grillades H/F

Maison Chinar

Experience: 2 An(s)

Compétences: Connaissance des épices et herbes,Cuisine du monde,Nettoyage et entretien des équipements de cuisine,Préparation de sauces de base,Système Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP),Techniques de découpe de viande,Dresser des plats pour le service,Adapter les recettes pour des besoins spécifiques (allergies, régimes alimentaires, préférences),Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir des équipements de cuisine professionnelle,Expliquer et faire respecter les règles et procédures,Favoriser un environnement de travail collaboratif,Gérer les urgences et les imprévus en cuisine,Gérer le timing de préparation pour un service efficace,Goûter les préparations culinaires, ajuster leur assaisonnement et prêter attention à l'esthétique des plats avant de les servir,Organiser des événements culinaires spéciaux,Préparer des plats culinaires,Réaliser les fiches techniques pour chaque plat (ingrédients, quantités, prix, ...)

Qualification: Employé qualifié

Secteur d'activité: Restauration traditionnelle