Second - Seconde de Cuisine H/F

Fergus

Le restaurant FERGUS est situé le long de l'Isère aux abords du centre-ville de Grenoble (10 minutes à pieds) sur la commune de La Tronche.

FERGUS cherche à poursuivre son développement.

Les plus de ce poste:
Semaine de 4 jours envisageable
Primes mensuelles
Prime de fin d'été supplémentaire
Mutuelle entreprise
Plan Epargne Entreprise (PEE) + Plan Epargne Retraite (PERCO)
Place de parking

Votre rôle :
Adjoint(e) du chef de cuisine, vous serez son bras droit et celui qui le remplace en son absence.
Doté d'une expérience de plusieurs années au sein d'une brigade, vous connaissez parfaitement tous les métiers de la cuisine (du commis au chef de partie).
Excellent(e) cuisinier(e), vous participerez à l'élaboration, sous les ordres du chef, des plats de la carte. Vous participerez également avec le Chef aux choix des fournisseurs, à la réception et aux contrôles des approvisionnements, dans le respect des normes d'hygiène en vigueur. Amené(e) à remplacer le chef lors de ses absences, vous prendrez alors en charge le management de l'ensemble de la brigade.

Vos qualités principales :
Excellent(e) cuisinier(e), doté(e) d'une connaissance parfaite de tous les métiers de la brigade
Méthodique, discipliné(e)
Manager
Bon(ne) gestionnaire
Bonne connaissance des normes d'hygiène
Type d'emploi : Temps plein, CDI

Expérience:
Domaine Culinaire: 3 ans (Requis)