Second de Cuisine Restauration Collective H/F

Newrest Restauration

Newrest recrute aujourd'hui un Second de Cuisine en restauration collective au sein d'un foyer handicap situé à Saint-Symphorien-d'Ozon.

INFORMATIONS SUR LE SITE :
-Type de site: Médico-social (sanitaire et social), foyer handicap (client ALGED)
-Horaires: En semaine de 9H00 à 16H30 et un week-end sur deux travaillé de 7h15 à 14H00 et de 17H00 à 20H15
-Effectif de l'équipe: 4 collaborateurs
-Nombre de couverts: 60 résidents
-Autres: Contrat en CDI / temps plein / un week-end sur deux travaillé
-Accessibilité : Idéalement via un véhicule sinon transports en commun (bus)
-Au sein de votre restaurant, et rattaché au chef gérant, vous avez en charge la production alimentaire et d'assurer la satisfaction de vos convives.

MISSIONS

PRODUCTION :
-Vous avez la charge de la production chaude en garantissant la qualité et le volume.
-Vous savez travailler avec des produits frais et brutes.
-Vous assurez le service en veillant au maintient de la qualité souhaitée.
-Vous êtes co-responsable de la mise en oeuvre d'une relation de qualité avec les convives.
-Vous êtes garant du respect des règles d'hygiène et de sécurité (HACCP).

GESTION :
-Vous participez à l'optimisation du coût matière et à la bonne gestion du matériel.
-Vous assurez la gestion des relations fournisseurs et la bonne réception des marchandises.
-Vous gérez la sorties de marchandise pour la production en fonction des menus élaborés.

PROFIL :
-Formations de type CAP, BEP en cuisine, Bac professionnel de restauration
-Expérience de minimum 3 ans sur un poste similaire
-Dynamique, positif (ve) et autonome, rigoureux (se), capacité d'adaptation, travail en équipe
-Goût prononcé pour la cuisine de qualité et les produits régionaux.
-Dans le cadre de sa politique diversité, Newrest étudie, à compétences égales, toute candidatures, dont celles de personnes en situation de handicap.

A PROPOS DE NEWREST :
-Newrest est un groupe international leader dans le catering multisectoriel, présent dans 53 pays et employant plus de 60 000 collaborateurs, avec un chiffre d'affaires de 2,5 milliards d'euros.
-Spécialiste du catering aérien, ferroviaire, de la restauration concédée, des bases-vie et du facility management, Newrest conjugue savoir-faire local et envergure globale.
-Son positionnement « Unlimited » traduit une ambition forte : innover, s'adapter à chaque contexte, et faire de chaque prestation une expérience sur mesure, au service de la satisfaction client.