Garçon - Serveuse de Restaurant H/F

Mas de Guilles

Le serveur assure l'accueil, le service et la satisfaction du client tout au long du repas. Il garantit un
service fluide, professionnel et chaleureux, en respectant les standards de qualité et les règles
d'hygiène de l'établissement.
ACTIVITÉS PRINCIPALES
1/ Mise en place
- Préparer la salle avant le service (dressage des tables, nettoyage, mise en place du
matériel.).
- Approvisionner les offices en linge, vaisselle, condiments, boissons.
- Vérifier la propreté et l'organisation de la salle.
2/ Accueil et service des clients
- Accueillir les clients avec courtoisie et les installer à table.
- Présenter la carte et conseiller les clients dans leurs choix.
- Prendre les commandes, assurer le service des plats et boissons selon les règles établies.
- Servir les plats en coordination avec la cuisine et s'assurer du bon déroulement du repas.
3/ Relation client et satisfaction
- Être attentif aux besoins des clients et répondre rapidement aux demandes.
- Assurer un service discret, fluide et professionnel.
- Gérer les remarques ou insatisfactions avec tact ou alerter le responsable.
4/ Fin de service et entretien
- Débarrasser les tables et nettoyer la salle à la fin du service.
- Ranger et nettoyer les équipements utilisés.
- Participer à la fermeture du point de vente.
5/ Encaissement (selon organisation)
- Éditer les additions.
- Encaisser les paiements et remettre les justificatifs.
- Gérer l'ouverture et la clôture de caisse (si affecté à cette tâche).
COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
Compétences techniques :
- Connaissance des règles de service (à la française, à l'assiette, au plateau.).
- Maîtrise des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.
- Connaissance des produits (plats, vins, cocktails...).
Qualités personnelles :
- Excellent relationnel, sens du service, sourire et courtoisie.
- Rapidité, efficacité et sens de l'organisation.
- Bonne mémoire et gestion du stress.
- Bonne présentation et esprit d'équipe.
Langues :
- Français : courant
- Anglais : courant
- Autres langues : un plus
FORMATION ET EXPÉRIENCE
- Formation : CAP/BEP/Bac Pro Hôtellerie-Restauration, Mention Complémentaire
Sommellerie ou Bar (selon spécialité), ou expérience équivalente.
- Expérience : Débutant accepté. Une première expérience en salle est un atout.
ÉVOLUTION POSSIBLE
- Chef de rang
- Maître d'hôtel
- Responsable de salle / Directeur de restaurant
- Assistant F&B / Responsable F&B (Food & Beverage)
-

CONDITIONS D'EMBAUCHE
-prise de poste Mars/Avril
-2 jours de repos par semaine
-logement possible sur place