Commis - Commise de Cuisine H/F

Mas de Guilles

Le commis de cuisine assiste le chef de partie dans la préparation des plats, en respectant les
règles d'hygiène et de sécurité. Il réalise les préparations simples et veille à la qualité des matières
premières et des produits.
ACTIVITÉS PRINCIPALES
- Préparer les ingrédients (lavage, épluchage, découpe) selon les consignes du chef de
partie.
- Réaliser les préparations de base (sauces, garnitures, légumes, pâtes.).
- Participer à la mise en place avant le service.
- Assurer le nettoyage et le rangement de son poste de travail.
- Respecter les règles d'hygiène, de sécurité alimentaire et les normes HACCP.
- Aider à la réception et au stockage des marchandises.
- Collaborer avec l'ensemble de l'équipe de cuisine pour assurer un service efficace.
COMPÉTENCES ET QUALITÉS REQUISES
- Connaissances de base en techniques culinaires et préparation.
- Rigueur, rapidité et sens de l'organisation.
- Esprit d'équipe et bonne communication.
- Respect strict des règles d'hygiène et de sécurité.
- Capacité à travailler sous pression.
FORMATION ET EXPÉRIENCE
- Formation : CAP Cuisine ou équivalent souhaité.
- Expérience : Débutant accepté, une première expérience en cuisine est un plus.
ÉVOLUTION POSSIBLE
- Chef de partie
- Sous-chef
- Chef de cuisine

CONDITIONS D'EMBAUCHE
-prise de poste Mars/Avril
-2 jours de repos par semaine
-logement possible sur place