Chef Cuisinier Traiteur H/F

la Note Gourmande

Vous effectuez de la cuisine de produits frais traiteur sur des horaires journée du lundi au vendredi (poste annualisé)

Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement (équipe de 4 personnes). Vous êtes secondé par un second de cuisine/pâtissier/
Vous gérez avec votre manager l'approvisionnement des produits et la gestion des stocks
Vous encadrez l'équipe de cuisine
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire.

Une partie de votre mission est de concevoir de nouveaux plats et vous devez, pour cela , faire preuve de créativité. Vous travaillez sur cet axe en collaboration étroite avec le chef d'entreprise.