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Chef Cuisinier Traiteur H/F
la Note Gourmande
- Allex - 26
- CDI
- BEP, CAP
- Bac
- Bac +2
- Service public des collectivités territoriales
- Exp. 5 ans min.
Détail du poste
Vous effectuez de la cuisine de produits frais traiteur sur des horaires journée du lundi au vendredi (poste annualisé)
Vous supervisez et coordonnez l'ensemble des activités liées à la cuisine de l'établissement (équipe de 4 personnes). Vous êtes secondé par un second de cuisine/pâtissier/
Vous gérez avec votre manager l'approvisionnement des produits et la gestion des stocks
Vous encadrez l'équipe de cuisine
Vous vous assurez de la qualité des produits et garantissez la sécurité alimentaire.
Une partie de votre mission est de concevoir de nouveaux plats et vous devez, pour cela , faire preuve de créativité. Vous travaillez sur cet axe en collaboration étroite avec le chef d'entreprise.
Experience: 5 An(s) - en cuisine
Compétences: Mettre en oeuvre les processus et les modes opératoires techniques,Préparer des plats culinaires,Assurer le suivi des stocks en temps réel,Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE),Dresser des plats pour le service,Préparer les viandes et les poissons,Eplucher des légumes et des fruits,Cuire des viandes, poissons ou légumes,Entretenir, nettoyer un espace, un lieu, un local
Permis: B - Véhicule léger souhaité
Qualification: Employé qualifié
Secteur d'activité: Services des traiteurs
La carte
Route de Livron
26400 Allex
Publiée le 05/01/2026 - Réf : 202CVXD
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Chef Cuisinier Traiteur H/F
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