Chef - Cheffe de Cuisine H/F

Chemins D'esperance

Missions:
- Confectionner des repas équilibrés, savoureux et adaptés aux besoins nutritionnels des seniors.
- Maîtriser et décliner les différentes textures (mixé, mouliné, haché) pour garantir le plaisir de manger à tous.
- Élaborer les menus en collaboration avec la diététicienne, en privilégiant les produits de saison et, si possible, les circuits courts.
-Animer et encadrer votre équipe de cuisine (Second de cuisine, employé de restauration).
-Assurer le lien avec les équipes de soins et les familles pour personnaliser l'accompagnement alimentaire.
-Gérer les stocks, passer les commandes et contrôler les réceptions de marchandises.
-Garantir le respect strict des normes HACCP et de la sécurité alimentaire.
- Assurer la maîtrise du coût matière tout en maintenant un haut niveau de qualité.

Nous recherchons un(e) passionné(e) de cuisine pour qui le "bien manger" est indissociable du "bien vieillir".
- Formation : CAP/BEP Cuisine minimum (Bac Pro ou BTS appréciés). Expérience en temps que chef de cuisine
- Expérience : Une expérience significative en restauration (traditionnelle ou collective), idéalement en milieu médico-social.
-Savoir-être : Vous êtes reconnu(e) pour votre pédagogie, votre patience et votre sens de l'écoute. Votre créativité vous permet de transformer les contraintes alimentaires en moments de plaisir.