Agent Polyvalent Cuisine et Lingerie H/F

Commune de Sevremoine

Vous avez envie de rejoindre Sèvremoine, commune de 26 000 habitants, idéalement placée sur l'axe Nantes Cholet aux frontières du Maine et Loire, de la Loire Atlantique, de la Vendée et des Deux Sèvres.
SÈVREMOINE RECRUTE au sein de la Direction du CCAS pour son EHPAD Le Clair Logis au Longeron
Un ou Une AGENT POLYVALENT CUISINE - LINGERIE

Filière Technique - Cadre d'emplois de Catégorie C - Grade d'Adjoint technique - Emploi permanent de titulaire ou à défaut contractuel - temps non complet (80 %) à pourvoir immédiatement
Sous l'autorité de la Direction du CCAS et de la Direction de l'établissement, vous assurez les missions de Commis de cuisine et d'Agent de lingerie.
Description du poste
Vos missions principales :
En tant que Commis de cuisine (à hauteur de 40 %) :
- Mettre en oeuvre les directives du Chef de cuisine pour la production alimentaire :
o Réaliser les traitements préliminaires des produits (lavage, épluchage, coupage, déboitage, dé-sous-vidage.),
o Elaborer des préparations culinaires chaudes et froides à partir de fiches recettes, dans le respect des règles d'hygiène, des normes de sécurité et des contraintes de fonctionnement,
o Dresser les préparations chaudes, froides et mixées,
o Assurer le suivi qualitatif et la traçabilité de sa production,
- Nettoyer et entretenir le matériel et les locaux de travail :
o Assurer le nettoyage de la vaisselle et de tout matériel utilisé pour la confection des repas et lors du service,
o Nettoyer les sols et surfaces de travail,
- Contribuer à un service de qualité :
o Accueillir, renseigner et servir les usagers
o Contribuer à la chaîne de distribution des produits (liaisons froide et chaude)
o Participer au portage des repas à domicile
o Participer à la livraison des repas de la cantine scolaire et des centres de loisirs (Le Longeron, Torfou)

En tant qu'agent de Lingerie (à hauteur de 40 %) :
- Assurer le nettoyage et le repassage du linge des résidents et des tenues professionnelles,
- Assurer la distribution hebdomadaire du linge aux résidents,
- Veiller à l'entretien de la lingerie et à son rangement,
- Réceptionner la livraison hebdomadaire de linge plat (draps, alèses).

Profil
- Vous êtes titulaire d'un CAP ou BEP de cuisinier ou justifiant d'une expérience en cuisine,
- Le permis B est exigé pour les livraisons (portage de repas),
- Vous savez interpréter les fiches techniques et mettre en oeuvre les techniques culinaires dans le respect des bonnes pratiques d'hygiène,
- Vous savez vérifier les préparations culinaires (goût, qualité, texture, préparation, ...),
- Vous avez la capacité de transposer les techniques classiques en techniques adaptées à la restauration collective,
- Vous connaissez et savez appliquer les règles d'hygiène en blanchisserie,
- Vous avez le sens de l'organisation et la capacité à travailler en autonomie et en équipe.
Conditions d'exercice
- Un poste permanent de titulaire ou de contractuel en contrat à durée déterminée renouvelable à temps non complet (80 %) à pourvoir dès que possible,
- Lieu d'exercice de la mission : EHPAD Le Clair-Logis - Le Longeron,
- Travail en journée en semaine et le week-end ainsi que les jours fériés en rotation à horaires variables suivant le planning,
- Horaires de travail variables suivant le planning (au plus tôt 6h30, au plus tard 21 h),
- Bonne condition physique (station prolongée debout) - manutention et port de charges lourdes (<25 kg).

Vous souhaitez postuler ?
Transmettre CV et lettre de motivation dès que possible en précisant l'intitulé du poste : Par messagerie sur l'adresse ****@****.** Ou par courrier à : Monsieur le Président du CCAS de Sèvremoine
Service des Ressources Humaines 23, Place Henri Doizy - St Macaire en Mauges 49450 SEVREMOINE